Seja moderno, seja Retrô !!!

Oi gente, com vocês mais um assunto a ser tratado no blog: Think it, Feel it, Do it! nessa coluna vamos falar sobre cozinhas, eletrodomésticos, utensílios de cozinha, enfim, tudo que encontramos numa cozinha que possa ter Design. Porque ninguém quer cozinhar ou mesmo comer numa cozinha mal planejada não é ;D
Hoje vou mostrar pra vocês um estilo que apesar de ser inspirado nos anos 50, 60 e 70 traz muita modernidade e descontração aos ambientes: o Retrô.
Em primeiro lugar vamos explicar a diferença entre retrô e vintage. O Vintage, para a alegria do pessoal da gastronomia, não tem nada a ver com moda, e sim com vinho. Vint é relativo à safra da uva e age a idade, ou seja, quanto mais velho melhor. E retrô significa “ir pra trás”.
Sim, tudo relacionado com antiguidade, e qual a diferença? Vintage é algo realmente antigo que continua em bom estado hoje, e retrô é algo novo, recém lançado, que remete a coisas antigas, ou seja, são produtos modernos com estética de uma época que já passou. No caso de hoje são os anos 50, 60 e 70.
Quem gostava desse estilo antes tinha sérios problemas em encontrar produtos dessa linha, e quando achavam eram todos muito caros, hoje, entretanto, existe uma infinidade de eletrodoméstico e portáteis retrô. Até porque elementos ligados ao vintage e retrô estão presentes em varias áreas.
A Brastemp acabou de lançar uma linha retro. Começaram pelo frigobar, que, por ter sido muito bem aceito pelo publico, resultou em uma linha que conta também com refrigeradores e fogões.

Frigobar Brastemp Retrô R$ 919.00

Refrigerador Brastemp Retrô Frost Free 352 litros R$ 7999.00

Alem da obvia influência sessentista, o Blog da Brastemp afirma que a Banda The Like foi a trilha sonora da criação da linha, vale a pena conferir !!

Fogão Brastemp Retrô 4 Bocas R$ 3999.00

Marcas internacionais tem linhas ainda mais completas, Smeg, Elmira Stove e Big Chill são ótimos exemplos, com diferentes tipos de refrigeradores, microondas, coifas, fogões, lava-louças frigobar e ainda máquina de lavar roupas.
A Smeg se destaca pela variedade de produtos e cores. A linha 50style é produzida desde 1990, tem quatro tipos de geladeira, frigobar, freezer, dois tipos de lava-louça e maquina de lavar roupa. O site é muito bem feito e disponibiliza wallpapers lindos criados com base em seus produtos, bela forma de divulgação, não é?

lava-louça R$ 6170.00 , refrigerador R$ 7800.00 e lareira elétrica que ainda não foi lançada.

A Elmira tem dois estilos, um inspirado em 1950, o Northstar, e outro estilo 1850, o Antique, interessantíssimo. A fábrica começou a produção na década de 70, usando modelos de 1800, modificando e reformando fogões a lenha. A produção é artesanal e o ideal da empresa é “a volta as raízes”.

microondas R$ 1200.00, lava-louça R$ 640.00, fogão R$ 6500.00, coifa R$ 2000.00 e refrigerador R$ 7500.00.

refrigerador quatro portas R$ 9000.00, fogão a lenha R$ 11.000, microondas R$ 1.200, forno R$ 6.000 e lava-louça R$ 1.100.

A Big Chill tem uma variedade incrível de cores, com lava louça, fogão, coifa, três tipos de geladeira e congelador frigorifico. Fundada em Boulder, Colorado, em 2001, por Orion Creamer e seu tio, Thom Vernon, Big Chill surgiu com a idéia de trazer uma jóia ultrapassada dos anos 50 de volta a vida

lava-louça R$ 1.200, fogão R$ 8.000, coifa R$ 2.000 e refrigerador R$ 5.000.

Os portáteis, como liquidificadores e batedeiras são mais difundidos, mas como a estética não é a única preocupação precisamos procurar por produtos de qualidade, que resultaram em receitas perfeitas, além da cozinha linda.
Oster: liquidificador Clássico 4241, lembra os eletrodomésticos que aparecem nos seriados e filmes que retratam a década de 50. R$ 529.
A empresa foi fundade em 1924 por John Oster, fabricando tesouras de cabelo. Em 1946 a Oster passou a produzir pequenos eletrodomésticos. Colocou no mercado o primeiro liquidificador, o Osterizer. A marca cresceu e tornou-se um símbolo de qualidade e estilo. Produzem uma gama enorme de produtos que facilitam o dia-a-dia de forma muito confiável, vale a pena apostar.

Cusinart: A torradeira cromada CPT-70 só tem cara de antiguinha – na verdade, sua tecnologia é bem moderna, já que, além de torrar pães e massas, ela ainda realiza as funções de descongelamento e reaquecimento dos alimentos. R$ 399
A Cuisinart é uma empresa americana com mais de 30 anos. Hoje a empresa conta com uma extensa linha de eletroportáteis. Preocupada com o desempenho dos produtos na cozinha, a Cuisinart conta com dois chefs que ajudam no desenvolvimento dos produtos, testam e fazem com que eles tenham o desempenho ideal na cozinha. Por isso o conceito da Cuisinart é “De Chef para Chef”.

Kitchen Aid: A batedeira Stand Mixer é um clássico do design R$ 1 490
Em 1919 Herbert Johnson criou a primeira batedeira para uso domestico, durante os testes do produto a espora de um dos diretores da empresa disse: “I don’t care what you call it, it’s the best KITCHEN AID I’ve ever had”. Assim nasce o nome KitchenAid. Em 1936 o Designer Egmond Arens desenvolveu o estilo dos produtos, consideradas bastante inovadoras na época, recebendo prêmios e reconhecimento. Em 2008 os produtos chegam ao Brasil.
Performace, versatilidade e design. Inspirada na culinária profissional apresentam desempenho impecável. Tudo isso para transformar a experiência da cozinha em um dos momentos mais especiais da nossa vida.

Expressione: A Cafeteira Expresso Café Retrô é sem dúvida nenhuma um objeto de desejo. Quem não deseja ter um produto de alto desempenho e ainda ter um objeto de arte?  R$ 1.199,00
O Grupo Espressione foi criado por 5 estrategistas e especialistas em maquinas de café expresso, com o intuito de criar produtos de excelência , atendendo as necessidades reais dos clientes. A missão da empresa é proporcionar a todos os parceiros e clientes uma solução completa em café, assumindo toda a responsabilidade do produto, como assistência técnica e reposição de peças e materiais, buscando o que há de melhor no mundo para satisfação dos clientes.

Viking: O Liquidificador Viking Professional apresenta um motor de classe profissional de alto torque e robusto e ele foi aperfeiçoado para 2 velocidades e uma função de pulso. R$ 1.204,00
A Viking é referencia em eletrodomésticos luxuosos nos Estados Unidos, faz parte da cozinha de Madonna, Ozzy Osbourne, no seriado Sex and The City e da Casa Branca. A marca começou fabricando fogões, buscando a resistência dos de antigamente que não existiam mais no mercado, mas é claro, aliando isso a alta tecnologia. A empresa, que esta a seis anos no Brasil, afirma que seus produtos são feitos para que cozinhar não seja entediante, e sim arte.

Se por acaso você possuir um produto antigo em bom funcionamento pode expor em um lugar de destaque da cozinha. Entretanto poucos tem essa sorte, normalmente herdamos geladeiras em péssimo estado né? Eu mesmo já estou de olho na geladeira do meu avô

A saída então é o restauro, para quem quer saber mais sobre o processo indico o site http://geladeirasantigas.com.br/
Eles desmentem a historia de que geladeiras antigas gastam mais, segundo o site é apenas uma questão de regulagem e limpeza. O pessoal oferece a possibilidade de um orçamento sem compromisso através de uma foto de sua geladeira.
Pois é gente, me digam, tem algo mais atual que uma cozinha retrô?
Espero que tenham gostado, comentem e critiquem a vontade, contanto que comentem haha em breve teremos mais !!

Só se aprende a cozinhar cozinhando! 10 de Maio - Dia do Cozinheiro.

Não costumamos incluir a arte culinária entre as artes clássicas, nem damos a ela uma posição de dignidade entre as atividades humanas. No entanto, alimentar-se é a mais vital e antiga das atividades dos animais e dos homens, a culinária a mais essencial e antiga de todas as artes.

Através dela os homens, em todas as culturas e em todos os tempos, prepararam os elementos naturais para serem consumidos com prazer e em grupo. Assim o mundo se faz homem e o homem, humanidade.

A Arte Culinária está presente no dia a dia mais comum de todas as famílias, motivo de orgulho dos pais e regozijo dos filhos. As refeições, servidas com arte e comidas com prazer, alimentam a alma da família.
Está presente em todos os dias especiais,de casamentos até, festas de todos os tipos. Comemos e bebemos para comemorar, para partilhar a colheita e a fé, para festejar a vida.
Diferente de outras artes, ela convoca simultaneamente a visão, o olfato, o paladar e o tato. Um prato pode ser uma obra de arte completa. O cozinheiro (culinarius) é pintor e escultor, mestre das cores e das formas fugidias.

É diferente do teatro porque o palco, a mesa, é a platéia. Assemelha-se à música, pois quem prepara os alimentos é o maestro da harmonia. Com sete notas apenas e poucos instrumentos são feitas as sinfonias.
Assim são harmonizados os poucos elementos da natureza: água, sal, açúcar, grãos, folhas, raízes, carnes e ervas, em proporções e formas tais que geram os pratos mais simples e mais sofisticados.
Tornando os alimentos o nosso próprio corpo, a nossa língua ficou carregada de sabores para adjetivar os nossos sentimentos e emoções e os temperos de nossa memória. Por isso temos deliciosas lembranças de pessoas doces, pessoas de bom gosto, que nos contaram coisas de nos deixar de boca aberta ou de dar água na boca.
Ou temos atravessadas na garganta, pessoas amargas e indigestas, osso duro de roer, que nos disseram coisas difíceis de engolir.
Por outro lado, temos pessoas sábias, bebemos suas palavras e nos alimentamos de sua sabedoria. E não podemos esquecer que temos um céu na boca. Podemos usufruir tudo isso graças à habilidade e destreza do cozinheiro!

Pizza impressa

O diferencial da Gráfica Art Center é que ela consegue imprimir em qualquer superfície (um deleite para os criativos). Para divulgar esta tecnologia, eles distribuíram mais de 400 pizzas “falsas” nas principais agências de propaganda de São Paulo. As “pizzas” foram feitas com massa de verdade tiveram as superfícies impressas pela gráfica. Para reforçar a ação, criaram a Pizzaria “La Pizza”, com logotipo, design da embalagem, uniformes dos entregadores e adesivos na van de entrega. Além disso, cada embalagem de pizza trazia um código numérico que pode ser trocado por uma pizza, de verdade, na Pizzaria Brás. Genial!

Alice no restaurante das maravilhas

Tinha que ser em Tokio, no japão. É lá que o de design Fantastic Desgin Works Co. decorou um restaurante temático da Alice no País das Maravilhas. Livros, personagens, cartas de baralho, o cardápio, a forma dos pratos…nada foi esquecido, veja as fotos e diga se não dá vontade de conhecer.

Mini Cupcakes Maker

Parece que ficou ainda mais fácil fazer cupcakes. O Babycakes – Mini Cupcakes Maker assa 8 mini bolinhos (ou muffins, quiches…) em até 8 minutos. Que tal?

Focaccia

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 50 g de fermento fresco
• 2 colheres de sobremesa de açúcar
• 100 ml de azeite de oliva
• 50 g de sal
• 600 ml de água
• 1 cebola grande cortada em fatias
• 200 g de tomate cereja cortado ao meio e temperado com azeite, sal e pimenta do reino
• 30 g de sal grosso
• Pimenta do reino, orégano e alecrim a gosto

Preparo

1. Juntar o fermento, a água e o açúcar e esperar fermentar
2. Adicionar a farinha e o sal, misturando até ficar homogêneo
3. Deixar a massa crescer em um recipiente coberto por plástico filme (para não ressecar) por 2 horas
4. Após esse tempo, sovar a massa novamente e deixar crescer por mais 1 hora
5. Dispor a mistura em uma assadeira untada com azeite de oliva, afundando com os dedos, como se estivesse fazendo pequenos buracos
6. Espalhar em cima da massa a cebola, o tomate e o sal grosso
7. Regar com bastante azeite de oliva e alecrim a gosto Assar em forno pré-aquecido a 170º por 50 min e esperar 20 min. antes de desenformar

Comida de Hospital.

Não conheço ningúem que gosta de comida de hospital, aliás, ninguém gosta de hospital né?! O blog Hospital Food é um blog bacana só de comida de hospital. Hospitais do mundo todo. Vale um click!

Cupcake Fashion!!!

Cupcake fashion

E se os estilistas mais famosos do mundo resolvessem desenhar, fazer cupcakes? Este é o projeto da food stylist Lisa Edsalv e seu amigo fotógrafo Therese Aldgard. Eles desenvolveram uma linha de cupcakes ‘assinados’ pelas grifes mais fomosas do mundo da moda.

Novo Instituto Nacional de Traumatologia e Ortopedia Investe em Meio Ambiente e Tecnologia em SND

Foi concluída, na região portuária da cidade do Rio de Janeiro, a obra do novo Instituto Nacional de Traumatologia e Ortopedia (Into), órgão do Ministério da Saúde do Governo Federal. A obra, sob responsabilidade da Construtora Delta, contou com um investimento aproximado de R$ 118 milhões e foi acompanhado de perto pelo Tribunal de Contas da União (TCU) e pela Controladoria Geral da União (CGU). Entre outros benefícios, o novo edifício prevê maior preocupação com o meio ambiente e com a qualidade de vida da população, além da revitalização urbana do centro da cidade do Rio. No prédio, medidas sustentáveis serão colocadas em prática, entre elas, redução do consumo de energia e reaproveitamento da água, que será tratada pela Estação de Tratamento de Esgoto (ETE) e posteriormente reutilizada nas torres de resfriamento ou em irrigação e lavagem do piso. Com o objetivo de garantir o menor número possível de interferências no lençol freático, as edificações foram construídas em níveis de terreno acima dos atuais.	Fachada do novo prédio do INTO Fonte:www.into.saude.gov.br/  Nova Cozinha do INTO foi equipada pela COZIL
Equipamentos fornecidos pela COZIL Esteira transportadora de pratos e bandejas	Cozinha do INTO é referencia no Brasil em SND (Serviço de Nutrição e Dietética) Um dos principais investimentos que beneficiará tanto funcionários quanto pacientes é a aquisição de uma moderna cozinha. Para isso, o órgão contou com o know-how  e tecnologia da COZIL no fornecimento de uma série de equipamentos para cozinhas profissionais, tais como: refrigeradores industriais, caldeirões, fogões, frigideiras basculantes, fornos combinados, pistas de distribuição, balcões refrigerados, mesas em aço inox, estantes, prateleiras, dentre outros. A nova cozinha do INTO permitirá a preparação de cerca de 14 mil refeições diárias. A obra também representa a consolidação da COZIL como uma das maiores empresas no segmento de equipamentos para cozinhas profissionais, em especial no que se refere a SND - Serviços de Nutrição e Dietética.

Dica do Chef: Como picar cebola sem chorar!

Uma breve explicação técnica: Quando as cebolas são cortadas, as suas células são quebradas, produzindo o ácido sulfénico. Como este ácido é instável, ele dissipa no ar e chega aos nossos olhos. Porém este gás volátil é o que confere à cebola, seu sabor e o inconfundível aroma agradável quando refogada!
Cebolas sem lágrimas: Existem diferentes métodos e lendas para conter o choro ao manipular as cebolas, uns mais curiosos e até ridículos, como óculos de proteção, palitos de fósforo nos cantos da boca, etc.. e outros mais lógicos, como descascar a cebola submersa em uma vasilha com água e depois fatiá-las sob a torneira (na minha opinião pouco prática e ecológica).
Pique ou fatie cebola como um Chef: para isso é necessário somente uma faca de qualidade, multiuso, com 6 ou 8 polegadas (conhecida também como “faca Chef”), que é vendida em qualquer supermercado. E siga as instruções abaixo:

Corte a ponta da raiz sem atingir o corpo da cebola. Descaque-a.





Para fatiar: segure a cebola de lado e passe a faca cima para baixo, formando anéis. Dispense a base da raíz.





Para picar: corte a cebola ao meio verticalmente. Vire a parte cortada para baixo e faça uma série de cortes horizontaos, mantendo a base dura da raíz.




Depois faça vários cortes como na foto.





Segure a cebola sobre uma tábua, e comece cortando pelo lado oposto da raíz, formando cubos, dispense a base dura da raíz.




Desta forma você não “macera” a cebola, que libera todo o gás, te fazendo chorar e nem a cebola perde o sabor, que em alguns casos chega até a amargar! Para lavar a mão, utilize limão. Abraços!
fotos e fontes: Wikipedia e Le Cordon Bleu