Bruschetta com atum e pastinha de ovos

Receita equilibrada, fácil e rápida, é uma boa pedida para um lanche nesses dias tórridos.
Ingredientes:

• 8 fatias de pão italiano (filão)
• 240g de atum sólido em óleo
• 4 ovos cozidos
• 1 maço pequeno de salsa
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 1 dente de alho
• 1 pimenta malagueta fresca

Preparo:

• Escorra o atum e reserve o óleo.
• Pique bem fina a salsa, os ovos, as alcaparras, o alho e a pimenta colocando-os em uma tigela. Adicione um pouco do óleo do atum e misture.
• Toste as fatias de pão em uma chapa ou em uma frigideira e coloque o pastinha por cima. Termine com pedaços de atum bem escorrido e sirva imediatamente.

Abraços…